從茶園到高階茶葉禮盒的工藝之旅,讓我們一起來探索坪林包種茶的秘密
我們想讓你知道,坪林包種茶不僅是一杯好茶,更是一場關於風味與工藝的體驗。 坪林位於臺灣的新北市,是包種茶的主要產地之一,坪林出產的茶葉帶有獨特的清香和甘醇口感,深受消費者喜愛。對於熱愛茶文化的人來說,坪林包種茶無疑是一款值得深入探索的茶品,透過了解產地和製作過程,更能體會到來自大自然的珍貴贈禮。看看這片土地是如何將包種茶從茶園到茶杯,打造出高階的茶葉禮盒,就讓我帶你深入了解坪林包種茶的產地和製作工藝。 坪林的地理條件與茶葉的關係 坪林四面環山、海拔適中,氣候全年溫和濕潤,茶樹在雲霧環繞的環境中成長。這樣的環境不僅讓茶葉吸收足夠的水分和營養,還避免陽光曝曬導致失去風味。而且,坪林還有翡翠水庫的水源提供天然灌溉,增強了茶葉的純淨度和香氣,讓坪林包種茶具有獨特的韻味。 包種茶的歷史與發展 包種茶的歷史可以追溯到19世紀,當時隨著烏龍茶的出口發展,包種茶逐漸成為大家喜愛的茶類。它最早發展於南港地區,之後傳入坪林和其他地區。製茶工藝經過多次改良,包種茶不需薰花就能散發天然花香,這特性讓這種茶葉在高端市場受到青睞。現在的包種茶以清香型、輕度發酵的條索狀茶葉為主,其製茶技術經過一代代傳承並持續改進至今。 坪林包種茶的製作工藝 包種茶的製作工藝可以說是精細且講究,通常分為初製和精製兩個階段。首先,茶農會在清晨採摘二葉一心的嫩芽,確保新鮮度。之後,茶葉會進行室內靜置萎凋和日光萎凋,讓茶葉稍微失水並柔化。接著是「殺菁」,這步驟可以停止茶葉的發酵,保留清新的香氣。經過揉捻、解塊、初乾等程序,包種茶才算初步完成。在精製過程中,包種茶會進行烘焙,提升香氣和風味。烘焙的時間和溫度需要精準控制,才能達到最佳的風味。以上這些工藝不僅提升了茶葉的品質,還增添獨特的香氣和甘醇口感。 [...]
